Paca Kajero

うちの菜園の状況などを徒然に

ヒロイグイの会

草を売る

「雑草という植物は存在しない」 ハウスに生えている草を売ってみました。「スベリヒユ」ここら辺では雑草扱いですが、山形県では「ひょう」と呼ばれる山菜で、ぬめりと酸味があり、おひたしやからし醤油で食べるとおいしい野菜?です。ヨーロッパでも近縁種…

今日の食材

野菜が販売分でかつかつなんで、裏の山から食材を調達しています。 食材は買うものではなく、採るもの あさつき、タラの芽、こごみ、いらくさ、よもぎ、しいたけ 味噌汁、天ぷら、お浸し、酢味噌和え、バター炒めと食卓に並びました。 旬のものとともに生き…

ひさびさのワカサギ釣り

大学の時には暇にあかせて年に数回行っていたのですが、 10年ぶりくらいのワカサギ釣りに行ってきました。 農家始めてからは一昨年のキャンプで釣りに行ったきり(そして何も釣れなかった) でしたが、久々にやると楽しいもんですね。 調子に乗ってチカも行…

外にも播いたよ

Sさんよりイセキさんをお借りして爪かけてみました。 といってもサブソイラーではなくて、チゼルカルチ??というものなんですが。 うちのところは粘土層までの表土が薄いので、 へんに深く入れてしまうと粘土が上がってきてリン吸高くなってしまう。 仕方が…

カボチャのつる?

久々のこのカテゴリー タイのWWOOFerさんがたが、カボチャのつる出しで折れたつるをみょーな視線で眺めている... ・・・どうした? 「これ、もらってもいい?」 ・・・いや...いいけど、どうすんすか? なんでも、タイではカボチャのつる(若芽?)はちょっと…

毎日ががけっぷち。

昨日あんなことを書いたせいか、雨。 もちろん僕も全くといっていいほどヤル気なし。 このまま半永久的に権利のうちの1つだけ使われ続けるのかなぁ。 まぁ、やむなし。 僕にとって言葉はギアスなので、 たとえ身動きが取れなくなっても、 言葉に縛られて生き…

雑草を食べる 1 キクイモ

畑の周りにわんさか生えていて、 背が高くなり、根で増えるので、 刈っても刈ってもまた生えてくるやっかいなキクイモです。 別名ブタイモ、なんて言ったりして、豚の餌として使われたりもしていたようですが、 栄養価が高く、近年健康食材として見直された…

山菜を食べる 6 タラ、7 ワラビ

一応メジャーどころもおさえます。 たらの芽。 山菜の王様ですね。 有無を言わさず、天ぷらです。 というかそれ以外食べたことないです。 この写真のものは大きくなりすぎていますが、それでもいけます。 ワラビ。 あく抜きが面倒なので今まで1度しか調理し…

山菜を食べる 4 ウド、5 ハリギリ

ウドです。 捨てるところが無いと言われている山菜です。 酢味噌和え、キンピラ、天ぷら。。。 あく抜きは冷水にさらすだけ。 お手軽で美味しい山菜です。 独特の味がビールに合います。 でかくなります。 ウドの大木。 ハリギリです。 木です。 芽の部分を…

山菜を食べる 3 コゴミ(クサソテツ)

家の横にコゴミたくさん生えていたので、 採取。 コゴミはあくが無くて、普通の野菜のように料理に使えるので、 お得な山菜です。 少し炒めて、醤油と唐辛子で味付けして、酒のつまみにもってこいですね。 ご飯のおかずにもなります。 やっと食べ物を手に入…

山菜を食べる1と2?

ふきのとうです。 定番の天ぷら。 ほんおりとした苦さがビールに合います。 これを食べると春が来た気がしますね。 今の時期はそこら辺で出てきているので、お得な山菜です。 おいしいし。 時間を見て、また採ってきて、ふきのとう味噌を作り貯めしておきま…

誕生日会を開いてもらっちゃったり

もうこの年で誕生会もなんですが、 あやうく犬と二人でインスタントラーメンでも食べようとしているところに、 来客が。。。 ありがとうございます。なべからのダイレクトラーメンと第三のビールの夕餉が、 急遽ちらし寿司とエビスビールに変わりました。 魔…