Paca Kajero

うちの菜園の状況などを徒然に

漢の野菜料理

雨の日はカレー

雨です。 雨続きです。 仕事にならないし(実はハウスの仕事溜まってるんだけど)、 Hが資格取得のお祝いにナンが食べたいというので、カレー創り。 漢の料理は基本適当第一なのですが、カレーだけは別腹。 カレーは漢のロマンだからです。 日本がインドにな…

さぐぱにーる

雨なので昨日来たWWOOFerさんたちとハウス仕事。 久しぶりに「将来農業やりたいから教えてほしい!」ってまぢめな奴らなので、 今日はそんなに忙しくないし、 ウサミ的美味しいレタスの作り方を各段階の作業と一緒に説明。 説明終ったあとは、なぜか鉢上げ、…

暇なんで一人料理 その3

暇だと、もし〇〇だったらどうだっただろう、なんてよく考えます。 もし北海道来なくて東京にいたらどうしてただろう…とか とりあえず立嶋篤史のジムには通ってただろう ただ、そんな不毛な妄想ばかりもしていられるほど若くもないので、 毎日カレーを仕込む…

暇なんで一人料理 その2

タイトルをシリーズ化すると、いつもタイトル決めるのに使っている30分ほどの時間を有効利用できます。 あいかわらず、ひたすらテリーヌや燻製を作りまくっています。 散々作って、あることに気がつきました。 自分しか食べる人がいないので、 フルでテリー…

暇なんで一人料理 その1

こんなことあまりないのですが、 今日の配達でジャガイモ売り切ってしまいました… 春先何売ろう… ところで、暇すぎて(自分では食べないけど)毎日料理しています。 燻製も継続的にやっていて、リエットも予告通り何回も作りましたが、 今はテリーヌが面白い…

食べ物を作ってます

先日、この間忘年会やったばかりなのに、グループ「とかちから」の新年会開催。 基本だらだら飲むときには持ち寄りにしているのですが、 生産者中心としたグループ、しかも参加メンバーが(いい意味で)癖のあるこだわりの生産者ぞろいなんで、 下手なレスト…

ボルシ〜チ!

ビーツ一斉採りしました。 赤、売りつくしたと思っていたのに、意外とありました。 ・・・つまり…ボルシチ日よりです。 カク ヂラー? 【ボルシチ】 ニンニク、タマネギ、どっかからかもらってきた牛肉を炒める。 ニンジン、ビーツ、ジャガイモ、セロリ、ト…

漢の野菜料理 その2

ズッキーニフィーバー中です。 毎日採っているのに…この量… というわけでうちにはサンテナにズッキーニが入ったものが山積みされています。 というわけでズッキーニ そして同じように溢れているパクチョイで ズッキーニは和洋中いけるんですが、パクチョイに…

漢の野菜料理 その1

新しいカテゴリー作ってみました。 うちの野菜を使った僕の適当料理を載せます。 レシピにはあえて書いていませんが、すべての料理には僕の愛情と哀愁を入れています。 そんな漢の料理 先週末、お客さんのいかした隠れ家バーにご招待いただき、 折角だからと…