山菜を食べる 4 ウド、5 ハリギリ

ウドです。
捨てるところが無いと言われている山菜です。
酢味噌和え、キンピラ、天ぷら。。。
あく抜きは冷水にさらすだけ。
お手軽で美味しい山菜です。
独特の味がビールに合います。
でかくなります。
ウドの大木。

ハリギリです。
木です。
芽の部分を食べます。
芽はたくさん出るのでお徳です。
天ぷらでしか食べたことがありません。
ウコギ科です。
苦味があって、ビールに。。。

そればっかですね。

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