誰も一緒に行ってくれないので独りで札幌研修しかも4軒全部コース、、、2日、ランチ、ディナー、ランチのはずなのに4軒という一人ならではの無茶スケジュール。途中自分との闘い感半端なく、食事する以外は消化するためにひたすら歩いていたという全く遊びで…

昨日の春香楼さんのカレーイベントに来られたお客様ありがとうございました。誰も来ないかもと思っていたのに来ていただいてありがたかったです。何かカレーの投稿ばかりですが、今週末24日（土）にも芽室サロン「縁が和」（芽室町東2条南4丁目2-1）さんでカ…

2024年2月24（土）懲りずに、芽室町 サロン「縁が和」（芽室町東2条南4丁目2-1）さんでカレー作らさせていただきます。材料すらまともに作れていないのに、カレーばかり作っています。はやく納得のいく野菜を創ってちゃんとしたカレー屋になりたいっ。という…

1枚目、11月末播種、カブ。同日播種のサラダ系の葉物は1月中旬で採りつくしてます。 2枚目12月末播種、ベビーサイズのからし菜と水菜。急に暑くなったんで急いで収穫しないとトウ立ちしそうです。 3枚目2/3播種、葉物。暖かいので10日で揃いました。2回目播…

19-20で帯広街中の春香楼広小路店。ボスのSさん東京研修で不在でちょい飲み営業のどさくさに紛れてカレーを少し出します。おそらく、カレーの売り上げより飲むので、やる前から赤字だろう、というイベントです。お店の名前を汚さないようなものは作らないと…

おかげさまで、今年度のスタッフ体勢あらあら決まりました！今年は安心して？シーズンを迎えられます。と同時に最悪いなくても転がるように計画していた作付けの修正と売り先の打診に明け暮れています。別に拡大志向は全くないのですが、年末T氏に発破かけら…

冬は暇だから写真撮る時間もPCに向かう時間もあるよ投稿今年初播種野良仕事もぼちぼちやっていきますとりあえず3月中～下旬向けの葉物去年播いたのとうまく繋がります様に加温しようかと思ったけどまだそんなに仕事したくないので無加温強行軍でどっか行って…

2月になりました。1月は、ほぼ何もしない1か月でした笑そろそろ仕事していきます。まずは、今年の種の発注。海外からのものも合わせて4方面位に発注します。というわけでテト先生（猫）の監修の下、朝からカタログとにらめっこ。机に乗るのはあまり良くあり…

久しぶりに知らない人にカレー作りました。相変わらずバタバタしていて、お待たせしてしまってすみません、、、料理自体は素人なので温かい目で見ていただけると助かりますが、普段向き合っているつもりでも自分の野菜を弄り回すことで課題や発見や学びがあ…

カレー作るって言っちゃったものの、どうしたものか途方に暮れています。というか、うちの野菜が分からない、、、いじればいじるほどわからない、、、なに、うちの野菜って？輪郭はあるのはわかるだからシンプルに作って問題なかったり、ベース作って焼いて…

去年よりはややまし。さて、この野菜、本当に無加温で北海道でできるのだろうか？水温16度気温10度って無理じゃね？ ryo

2024年1月21（日）芽室町 サロン「縁が和」（芽室町東2条南4丁目2-1）さんでカレー作らさせていただきます。あまりにも暇なんで毎日料理しかしてないのですが、誰も食べてくれないので誰かいないかな、というイベントです。塩味いつもより少なくてもいいです…

今年もよろしくお願いします。あいかわらず誰とも会わずお酒飲むか本を読む生活しています。飽きた。さて、新年早々ですが、昨今の資材等経費高騰に伴い、今年度より一部野菜単価を変更及び冬季保存の野菜に関し越冬野菜の単価を設定させていただきます。⁡別…