というか、出すとすぐなくなっちゃうし、常連さんのレストランにしか出せないんですが、こんなのも出来ていました。
セロリアックともども、引き合い多いんだからもっと作れよ。と毎年のように思っているくせに、大した量作っていない(というか年々少しづつ増やしてるんですが、それでもすぐなくなっちゃう）子達のうちの一人です。
どっちも課題多いしなぁ、、、
特にこっちは課題と解決策分かってるけど、そこまでの投資に踏み切れないというか、、、まぁ、趣味野菜ですね（作付けしている品目の1/3くらいが実は趣味野菜）。
趣味野菜といえばアーティチョーク、今年更新年にしたのでないです。うちのお客さんでも3店舗くらいしか使ってもらってないし。そういう年もあるってことで、ご容赦を。
ryo
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