先日、Yさんのところで
「これ食べてみて」
とカブを食べさせていただき、
その完成度の高さに舌を巻き、
「やられた...」
と心中穏やかではなかったのですが、
うちのカブ良い状態です。
配達のときにYさんにも試していただき、
（注 僕は負けず嫌い）
なかなか好評。
自分の評価はどうしても甘くなってしまうし、
Yさんの評価も5割り増しくらいでしていただいたと思うのですが、
そして、前回いただいたカブと比べていただくのは、
我ながら怖いもの知らずでしたが、
今のうちのカブがベストの状態であることは確かです。
比較的長く出せるカブですが、
実はベストのタイミングは極わずか。
良い状態で食べてもらいたいので、
来週捌き切る覚悟で行きます。
まぁ、本来なら波なくずっとある程度のレベルをキープするのがプロでしょうから、
良い状態があったり、悪い状態があったりのギャンブル的な野菜は駄目なのでしょうが...
反省は冬！
ryo
