Paca Kajero

うちの菜園の状況などを徒然に

France No.3

だいぶ遅くなったけど、先月いたフレンチWWOOFerさんの作。
主婦だけあって、いろいろ作ってくれました。
フランスは地方によって料理が違うけど、彼女のはアルザスの料理。

【グラタンドフィノワ】

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ジャガイモをスライスして生クリームを加えて、オーブンで焼いたものなんだけど…
これって完成形なの?
なんかスープ食べているみたい...
別に焼かないでジャガイモのスープにしてもよいのでは…という料理

【ピサラディエール】

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ピザに近い料理。
主に玉ねぎ。ガーリック、アンチョビ。
ベジの子がいたんでアンチョビ抜きも。

【パテアンクルート】

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パイ生地、というかクッキー生地の中にひき肉と野菜の詰め物をして焼いた料理。
本来は名前のようにパテが入るらしいです。
それにしてもフランスを始めヨーロッパ勢は普通の食事作るのに粉をこねはじめるのがすごい…


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