【Kai Op Kamin】
「タイの調味料持ってきて」
と頼んだらKamin（ターメリック）持ってきてくれたので、
カレー以外にどうやって使うの？
ということで作ってくれました。
生のターメリックが入っているのと、パイナックル―の千切り（これも食べるんだ！）が入っているのが面白い。
Padは炒める、Opは蓋をして蒸焼きにするとのこと。
鶏肉(kai)の他に玉ネギとピッキヌー、ニンニク、砂糖、塩、ナンプラー、レモン
タイ料理で砂糖、ナンプラー、レモンの組み合わせは定番ですね。
レモンとライムを使いわけはどうやっているんだろう？
ryo
